¡Una tortilla de champiñones es una opción deliciosa y fácil para cualquier comida del día! Aquí tienes una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes:
- 200 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada (opcional)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo, picado (opcional)
- Unas ramas de perejil fresco o cebollino, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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Preparar los champiñones:
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada (si la usas) y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo picado (si lo usas) y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente.
- Ajusta de sal y pimienta. Retira del fuego y reserva.
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Preparar los huevos:
- En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
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Cocinar la tortilla:
- Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de unos 20-25 cm de diámetro a fuego medio.
- Vierte los champiñones cocidos en el bol con los huevos batidos y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo y champiñones en la sartén caliente y cocina a fuego medio-bajo. Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse, unos 4-5 minutos.
- Usa una espátula para levantar los bordes de la tortilla y permitir que el huevo crudo fluya hacia abajo. Cocina hasta que esté casi completamente cuajada en el centro, pero aún un poco húmeda en la parte superior.
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Dar la vuelta a la tortilla (opcional):
- Si prefieres una tortilla completamente cocida por ambos lados, puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato. Coloca un plato grande sobre la sartén, dale la vuelta a la tortilla con cuidado y cocina el otro lado durante unos 2-3 minutos.
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Servir:
- Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, decorada con perejil o cebollino picado si lo deseas.
¡Y listo! Puedes disfrutarla sola o acompañada de una ensalada fresca o pan. ¡Espero que te guste!
